教外傭
22/01/2014
友人屢次投訴新簽來港照顧年邁父母的印傭，到埗三個多星期仍未上手，認為她是懶、蠢鈍、訛稱懂廣東話，其實不懂，豬牛不分，要炒她魷魚，但她是良心僱主，知道印傭尚欠中介公司手續費，炒了她，她便無法償還，無法養家，友不忍心，為此感到十分煩惱。
替友分憂，着她試用「查氏培訓外傭法」訓練印傭，給她最後機會，不奏效，證明是孺子不可教，那就炒魷炒得心安理得。
語言障礙。始終廣東話不是她母語，她的所謂懂也不過是皮毛，索性買一盒小朋友認字閃卡，給她看圖學發音，並着她用其方法注音，天天溫習，又帶她到街市，學各種食物的廣東話叫法，一個月下來，應見成績。
學煮餸。例如炒牛肉，買平價牛肉分成兩份，親自示範炒一次給她試味，然後即場要她照辦炒牛，試味，讓她即學即做即食，明白甚麼是「炒得太老」、「太鹹」、「無味」、「油過多」。
學控制時間。八點食早餐，給的指令是7︰45擺枱，然後邊煎腸仔邊烘多士，最後才煎蛋，熱騰騰的早餐準時放枱上。
影相法。為免她把碗筷杯碟或食物放錯位置，拍下照片貼在廚、櫃、杯櫃、衣櫃、書櫃、門後，有圖可依，減少出錯機會。
總括大原則，就是不要以為「她應該識啦」、「呢啲唔使講啦」，當她白紙一張，撇除她懶、蠢、扮唔識等負面觀念，除非她像那些辦公室行屍，練精學懶，否則必能成為一個好helper。
友人沿用此法，一星期後已見階段性成果。
替友分憂，着她試用「查氏培訓外傭法」訓練印傭，給她最後機會，不奏效，證明是孺子不可教，那就炒魷炒得心安理得。
語言障礙。始終廣東話不是她母語，她的所謂懂也不過是皮毛，索性買一盒小朋友認字閃卡，給她看圖學發音，並着她用其方法注音，天天溫習，又帶她到街市，學各種食物的廣東話叫法，一個月下來，應見成績。
學煮餸。例如炒牛肉，買平價牛肉分成兩份，親自示範炒一次給她試味，然後即場要她照辦炒牛，試味，讓她即學即做即食，明白甚麼是「炒得太老」、「太鹹」、「無味」、「油過多」。
學控制時間。八點食早餐，給的指令是7︰45擺枱，然後邊煎腸仔邊烘多士，最後才煎蛋，熱騰騰的早餐準時放枱上。
影相法。為免她把碗筷杯碟或食物放錯位置，拍下照片貼在廚、櫃、杯櫃、衣櫃、書櫃、門後，有圖可依，減少出錯機會。
總括大原則，就是不要以為「她應該識啦」、「呢啲唔使講啦」，當她白紙一張，撇除她懶、蠢、扮唔識等負面觀念，除非她像那些辦公室行屍，練精學懶，否則必能成為一個好helper。
友人沿用此法，一星期後已見階段性成果。
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